Texas Hold'em (ou simplesmente, "Hold'em") é o jogo de poker mais popular nos cassinos e salas de jogos da América do Norte e Europa. A cada jogador são dadas duas cartas ("cartas de mão") que pertencem apenas a esse jogador. Cinco cartas comunitárias são apresentadas com a face para cima na mesa ("board"). Todos os jogadores podem usar estas cartas em conjunto com as suas cartas de mão para fazer o melhor jogo de cinco cartas.
No Hold'em, um disco também conhecido como "o botão", é usado para indicar qual o jogador nomeado como dealer para o jogo começar. Antes de o jogo começar, o jogador a seguir ao botão (sentido dos ponteiros do relógio) coloca a "small blind", normalmente metade duma aposta pequena (por exemplo, $5 num jogo de $5/$10). O jogador seguinte (sempre no sentido dos ponteiros do relógio) à small blind coloca a "big blind", que é sempre a aposta pequena completa (por exemplo, $5 num jogo de $5/$10). Agora, cada jogador recebe as suas duas cartas de mão. A ação de apostas prossegue à volta da mesa, iniciando-se no jogador imediatamente a seguir à big blind (lembre-se sempre no sentido dos ponteiros do relógio).
Os jogadores podem agora desistir, fazer check, igualar a big blind, ou fazer raise. Em jogos de Limit, o raise é limitado a uma aposta pequena. Em jogos de Pot Limit o raise máximo é o valor do pote (a quantia corrente do pote, mais o equivalente do seu call a alguma aposta já existente), enquanto que em No Limit o raise máximo pode ser de qualquer valor.
Agora, o "flop" é apresentado com a face para cima na board. O flop corresponde às três primeiras cartas comunitárias disponíveis para todos os jogadores em jogo. As apostas começam com o jogador em jogo imediatamente a seguir ao botão (mais uma vez sempre seguir os ponteiros do relógio, não esquecer). Outra vez, em jogos de Limit, todas as apostas e raises por esta altura só podem ser apostas pequenas (incrementos de $5 num jogo de $5/$10).
Quando a rodada de apostas do flop terminar o dealer apresenta o "turn", carta também com a face pra cima. O turn é a quarta carta comunitária num jogo de Hold'em. As apostas recomeçam com o jogador em jogo imediatamente a seguir ao botão (sempre seguir os ponteiros do relógio). Nesta rodada em jogos de Limit, as apostas dobram da pequena para a grande aposta. Num jogo de $5/$10, apostar no turn é feito com incrementos de $10.
Quando a rodada de apostas do turn terminar o dealer apresenta o "river", carta também com a face pra cima. O river é a quinta e última carta comunitária num jogo de Hold'em. As apostas começam com o jogador ativo imediatamente a seguir ao botão (sempre seguir os ponteiros do relógio).
Se existir mais que um jogador em jogo após a rodada final de apostas, o último jogador a apostar ou que fez raise mostra as suas cartas. Se não houver apostas na rodada final o jogador imediatamente a seguir ao botão (a seguir os ponteiros do relógio) é o primeiro a mostrar as suas cartas. O jogador com a melhor mão vence o pote. No caso de existirem mãos idênticas, o pote será dividido em partes iguais pelos jogadores com as melhores mãos.
Após o pote ser atribuído, um novo jogo de Hold'em está pronto para começar. O botão move-se para o jogador seguinte, no sentido dos ponteiros do relógio.